Cultura y Espectaculos

No te pierdas este evento culinario que rinde honor a uno de los platillos más populares de Hidalgo: las gorditas.
No podemos negarlo, una de las comidas más típicas de México, sin duda, son las gorditas. Las encontramos en la Ciudad de México, en Querétaro y en Hidalgo, donde se realizará una fiesta el próximo 16 de diciembre para exaltar y rendir honores a este platillo, uno de los más representativos del Valle del Mezquital.

Si tienes buen diente y tienes un espíritu “garnachero”, entonces no dejes de asistir al Segundo Festival de la Gordita, que se realizará en el Mercado Municipal de Tepatepec a partir de las 9:30 horas y en donde encontrarás más de 20 expositores ofreciendo gorditas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras como son las de tinga, hongo, flor de calabaza, salchicha, pollo y hasta de barbacoa. Y por si esto fuera poco, también habrá pulque y tlacoyos.

Esta fiesta culinaria también contará con diversas actividades culturales, como presentaciones de música y danza, obras teatrales, una exposición de historia municipal y un área de juegos mecánicos para que los más chicos también se diviertan.

Tepatepec, localizado entre Actopan y Mixquiahuala, a una hora de la ciudad de Pachuca también es reconocido por su barbacoa, que también podrás saborear en este festival, aunque el protagonismo se lo llevarán las gorditas.
Recorre los alrededores
Aprovecha tu escapada al Festival de la Gordita y lánzate a Actopan, que se encuentra a menos de media hora de Tepatepec. En este municipio encontrarás algunos lugares turísticos muy interesantes y que valen la pena visitar, como las Grutas de Xoxafi, donde podrás ver fomarcaciones de estalactitas y estalagmitas. Además de recorrido, aquí también podrás practicar rappel y tirolesa.

Otros lugares en Actopan que también te recomendamos recorrer es el Ex Convento San Nicolás Tolentino y Museo de Arte Religioso.

Festival de la Gordita
Mercado Municipal de Tepatepec. 31 de mayo s/n, Tepatepec, Hidalgo.
Sábado 16 de diciembre a partir de las 09:30 horas.
Entrada libre.

Edith López Sánchez. CORACYT

El Museo de Arte de Tlaxcala abre sus puertas a estudiantes de Artes visuales y la FEA, feria de arte con una serie de conferencias, performance y exposiciones el próximo 1 de diciembre. Mariela Xochitótol hace la invitación al público en general.

El viernes a las 12 del día va haber un festival en el Museo de Arte de Tlaxcala van a ser diferentes conferencias, 5 ponencias y va haber una expoventa con artistas locales. Los conferencistas están Abel Benítez, Rodolfo Juárez, Armando Cohen.

Willi Leonel comenta que a la par de la feria se realizará el performance en el mismo museo
Dentro de las actividades de la feria se va a presentar un performance, el performance tiene un costo de 10 pesos y es para público en general mayor a 15 años, este performance se está trabajando a partir de una problemática social como es la violencia.

El colectivo Track Thor se presentará en este mismo festival con un resumen de sus participaciones en París y en la Candelaria Teotlalpan, Tlaxcala con el proyecto Inmensidad, realizado simultáneamente a inicio de este mes en el marco de la festividad de Todos Santos.

A esta feria organizada por artistas visuales emergentes se les unen artistas invitados del estado de Veracruz, para mayor información pueden consultar Facebook La Fea. Recuerde 1 de diciembre de 12 a 18 horas en el Museo de Arte de Tlaxcala.

La RAE ha indicado que sigue la misma línea que hasta ahora y que, por tanto, no puede 'censurar' ningún uso de una palabra si está en uso

EUROPA PRESS / FOTOGRAFÍA: CUARTOSCURO

Un par de hombres vuelven su mirada, para apreciar a la mujer que pasea a un lado de ellos.
MADRID, España.

La Real Academia Española (RAE) matizará a finales de diciembre en la edición digital de su Diccionario el uso de las expresiones "sexo débil" y "sexo fuerte", tal y como ha recordado este martes 28 de noviembre en declaraciones a Europa Press la institución.

Tal y como indicó el pasado mes de marzo, "sexo débil" incluirá una "marca de uso" en la que se indicará que esa expresión se utiliza "con intención despectiva o discriminatoria", mientras que a la expresión "sexo fuerte" acompañará otra marca, con la indicación de su uso "en sentido irónico".

La RAE ha indicado que sigue la misma línea que hasta ahora y que, por tanto, no puede "censurar" ningún uso de una palabra si está en uso. En concreto, estas dos expresiones están documentadas en textos de varios autores y algunos de ellos actuales, por lo que seguirá en el Diccionario.

En el caso de "sexo débil", el primer autor en usar esta expresión fue Leandro Fernández de Moratín en 1790, y tras él Conde de Noroña, Espronceda, Gertrudis Gómez de Avellaneda, Bretón de los Herreros, Facundo (José Tomás de Cuéllar), José María Pereda, Pedro Antonio de Alarcón, Ricardo Palma, Emilia Pardo Bazán, Blanco White, Ortega Munilla, (Leopoldo Alas) Clarín, Benito Pérez Galdós, Juan Apapucio Corrales, Gregorio Marañón, Eugenio Noel, Coloma, Wenceslao Fernández Flórez, Miguel Ángel Asturias, Ibargüengoitia, Victoria Ocampo, M. Longares, Mujica Laínez, Álvaro Pombo, Che Guevara, Gonzalo Celorio, Carlos Ruiz Zafón y Carmen Alborch, entre otros muchos.

Asimismo, Eel primer autor en usar la expresión sexo fuerte fue Benito Jerónimo Feijoo en 1760, y tras él Mariano José de Larra, Bretón de los Herreros, Modesto Lafuente, Gertrudis Gómez de Avellaneda, Rosalía de Castro, Facundo (José Tomás de Cuéllar), Pedro Antonio de Alarcón, Emilia Pardo Bazán, Ricardo Palma, (Leopoldo Alas) Clarín, Benito Pérez Galdós, Concepción Arenal, Rubén Darío, Miguel de Unamuno, Gonzalo Torrente Ballester, entre otros.

En referencia a la petición registrada el pasado mes de marzo por Sara Flores Romero a favor de eliminar estas expresiones, que hasta ahora cuenta con más de 166.590 firmas, la institución ha señalado que ambas expresiones ya habían sido revisadas antes del inicio de esta campaña.

En este sentido, la RAE ha recordado que hay una vía más rápida para enviar propuestas al Diccionario, a través de su página web. Según han indicado fuentes de la RAE, además de esta matización, la actualización del DRAE incluirá otras palabras nuevas y modificaciones que se presentarán en rueda de prensa antes de que termine el año.

El Mercado de San Juan de la Ciudad de México es uno de los más antiguos y tradicionales de la Ciudad de México. Te decimos cuáles son los peculiares -y exóticos-productos que puedes encontrar en él.

Édgar Anaya Rodríguez
Armadillo, iguana, zorrillo, venado; mucho y buen conejo, lechón, cabrito y carnero aquí se venden; de Honduras llega carne de tepezcuintle y de Texas la de jabalí; también de avestruz, búfalo, cocodrilo de Florida... hasta de león. “Procede de leones de criadero, es una carne algo dura y un poco ácida; diferente a todas, de color grisáceo. Nada más que cae un poco pesada y contiene muchas toxinas, por eso no es recomendable comerla mucho”, dice Fernando Velázquez, de El gran cazador.

Expendio de carnes exóticas / Foto: Viridiana Mirón

En otra sección, junto al pollo, que aquí se ve más ordinario que en cualquier otro mercado, se vende codorniz, perdiz, pato, pichón, faisán, ganso, pavo y tórtola, así como huevos de codorniz y de varias aves.

Mercado de San Juan / Foto: Viridiana Mirón

Las pescaderías son los locales más famosos del San Juan. Anguilas, mantarrayas y tenazas de cangrejo moro se asoman en los limpios locales entre el atún y el salmón frescos; menos comunes son el percebe –molusco que crece en las rocas–; esmedregal, pescado para la comida cantonesa; cigala, langostino danés; cangrejo de Alaska; centollo, un cangrejo de América del Sur; vieiras, almejas españolas; hueva de lisa; mejillón de Nueva Zelanda; y dorado, pez con cabeza de hacha y reflejo áureo.

Gusanos de maguey, escamoles, chapulines, escorpiones, caracoles de tierra, ranas... La comida prehispánica no falta aquí, donde el comprador puede preguntar con confianza, incluso pedir recetas. En pocos mercados da tanto gusto comprar.

Escorpiones, listos para comer / Foto: Viridiana Mirón

Las fruterías son un arcoiris de formas y colores. Cereza, frambuesa, arándano, carambola, maracuyá, lichi, pérsimo y las comunes, pero de la mejor calidad.

Frutas coloridas del mercado de San Juan / Foto: Viridiana Mirón

El colorido del campo
En otra sección del mercado descansan verduras bien acomodadas y muy frescas: tomate de milpa o tomatillo, pepino europeo, ejote francés, zanahoria y elote baby, delgado y pequeño, lechugas coreana e italiana. Más puestos y más variedades: yuca, malanga y ñame –tubérculos del Caribe–, echalot, ajo y cebolla a la vez, chinchayote, azafrán de raíz, naranja agria...

Puesto de veduras frescas en el Mercado de San Juan de la CDMX / Foto: Viridiana Mirón

Las verduras orientales tienen nombres regionales difíciles de pronunciar: ¿tun kua?, ¿tai choi?, ¿bu jao? Lo pa es un rábano blanco; shi shuan es la pimienta china y tofu, el queso de soya. También hay jengibre, hoja de crisantemo, chícharo chino, frijol soya y otros ingredientes. En una vitrina se muestran productos orientales envasados, como el vinagre de arroz, la pasta de ajonjolí, el fideo transparente, el alga para sopa, la acelga china, el lirio o el mochigome, especie de arroz dulce.

Y en un instante se puede pasar de China a España en este mercado. Aquí se pueden comprar embutidos artesanales de cuidada elaboración: morcillas, chistorras, butifarras catalana, blanca, negra, fuet, sobreasada. En los locales de abarrotes –San Juan tiene todos los giros de un mercado normal– se encuentra latería de Europa, vinagres de varios tipos, buenas pastas italianas, los mejores aceites de oliva y productos similares.

Los lácteos
Enormes bolas de sabor son los quesos gouda holandeses, que se exhiben en algunas de las cremerías. Ejemplo representativo es La Jersey, negocio con un siglo de tradición, herencia de la abuela. Españoles, italianos, franceses, holandeses, argentinos... la Torre de Babel desfila por La Jersey en busca de los mejores quesos europeos y artesanías culinarias.

“La clientela de este mercado es gente selectiva que cuida mucho su calidad de vida y hace un esfuerzo en tiempo y dinero para comer bien,” afirma Roberto Castro mientras despacha. “Temprano ve uno en el mercado a hombres de negocios, políticos y artistas que vienen en persona a escoger su comida. La sociedad de consumo ve al cliente sólo como un signo de pesos, cuando a los latinos nos gusta el calor humano, platicar. Aquí tratamos que el cliente se sienta un rey y con ellos establecemos relaciones de muchos años, de generaciones.”

En el mercado de San Juan hay una gran variedad de quesos nacionales e internacionales / Foto: Viridiana Mirón

Cómo llegar
El mercado San Juan se ubica en la calle Ernesto Pugibet, entre José María Marroquí y Luis Moya, a cuatro cuadras del Eje Central Lázaro Cárdenas y de la estación San Juan de Letrán, de la línea 8 del metro (cerca también se encuentra la estación Salto del Agua). Frente al mercado hay algunos cajones de estacionamiento y cuidadores.

Edith López Sánchez CORACYT
El Archivo Histórico del Estado y el Museo de la Memoria invitan al público en general a la inauguración de la exposición “Dentro y fuera del campo de batalla. Mujeres tlaxcaltecas en la revolución mexicana, 1910-1917” el próximo 28 de noviembre a las 13:00 horas. Carmen Saavedra investigadora del archivo informa.
Esto es muy interesante porque nosotros desconocemos de aquellas mujeres que dejaron testimonio y entonces las podemos conocer a través de sus escritos tal es el caso de Carmen Luna, Leobigilda Luna, Carmen Vélez y otras más de las que entre comillas no se sabe mucho y de las que se puede rastrear y seguir la pista.
Mujeres que a decir de las investigadoras tienen poder de convocatoria, mujeres que registran su acontecer, sus contextos y formas de vida en esos momentos.
También podremos conocer no solamente quién es, lo que están haciendo estas mujeres, qué piensan?, a qué facción pertenecen, cuáles son sus nombres, sino también podemos saber cuál es la situación, el contexto, la vida cotidiana durante el movimiento revolucionario, qué están leyendo las mujeres, cómo es la educación para ellas Esta exposición es un trabajo en conjunto de Liliana Zamora Poiré, encargada del Archivo Histórico del Estado de Tlaxcala y de la investigadora Elizabeth Jaime Espinoza, curadora de la muestra.